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材料与应用科学

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国际应用科学与工程评论
作者: amin damanjani , 穆罕默德Hosseini Abardeh , Azita Azarfar , 和 人士Hojjat

摘要

微电网(Microgrids, mg)可以在不同的运行模式下工作,即并网或孤岛运行,这使得网络故障电流水平发生了显著的变化。这些变化可能会导致问题,应迅速发现并采取相应的保护措施,防止停电。此外,一些岛屿检测方法存在计算量大、训练数据检测孤岛模式耗时等缺点。为此,本文提出了一种不需要训练数据的快速、计算量少的负荷岛检测方案,该方案利用相量测量单元(PMU)对连续采样得到的故障电流数据进行分析,从而检测孤岛模式。利用采样数据进行模糊c均值(FCM)聚类,确定网络运行模式。拟议的方案分两阶段实施。在离线阶段,确定孤岛模式的电流幅值均方根(RMS),在在线阶段,将实测数据的中心与均方根值进行比较,以判断MG的运行模式。实验证明,提出的孤岛检测方案是一种适用于mg中孤岛模式检测的方法。

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摘要

近年来,纳米材料在食品科学,医学等中的重要性迅速增加。本文中,通过用化学和生物还原剂还原亚硒酸钠的减少合成的有机和无机红硒颗粒。在85℃的高温下组装水性和粉末中的灰色六边形形式10分钟。此外,富硒酸硒粉化量含有约2,000毫克kg−1.硒的93.8%为纳米形态,粒径为50-500 nm。采用动态光散射粒度分析仪(DLS)、x射线衍射仪(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)和透射电子显微镜(TEM)对所合成的纳米粒子进行了表征。制备的SeNPs是一种有广阔应用前景的添加剂。

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Acta Alimentaria
作者: 答:Berkics , V.瓦尔加 , Cs.Mohácsi Farkas , 和 Á.B.Jóźwiak.

摘要

食品爆发的趋势表明,疾病的数量弯曲杆菌SPP。最近在欧盟和匈牙利越来越多地增加。但是,会员国的流行病学地位是多元化的。在引入干预之前,有主管当局有几个方面的待调查。方法支持食品安全决策的范围从快速简便的技术到复杂的,资源消耗方法。本研究的目的是实施风险评估和排名系统及其在肉鸡生产链中发生的原因。科学文献中可用的数据和信息转换为结构化易于使用的评估,支持决策并帮助结构化数据处理。

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Acta Alimentaria
作者: 大肠。萨博 , d . Szakos , GY。Kasza. , 和 L.ózsvári.

摘要

本研究的目的是评估乳糖敏感人群在无乳糖产品的情况下的消费习惯及其其他购物方面,以开发新的、基于乳制品的无乳糖产品。这项研究是基于面对面的问卷调查,并对那些声称对乳糖敏感的人进行了分析。其中,只有一半的女性(49.3%)和三分之一的男性(34.6%)经医学证明对乳糖敏感,因此超过一半的受访者在自我诊断的基础上声称自己受到影响。我们的研究结果表明,无乳糖产品的可靠固定客户是女性和具有医学诊断、高学历和30岁以下的人。无乳糖消费群体更喜欢以下产品特征:无乳糖标签;富含钙、维生素和纤维,不含碳水化合物、糖和麸质。只有三分之二的乳糖敏感客户(66.7%)定期食用不含乳糖的产品,因此可以认为这些人对该疾病、其治疗以及不含乳糖的乳制品的重要性的认识水平不够。这可以通过教育、广告和其他信息机会来解决。

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摘要

数学方法在射线照相图像重建技术中占有重要地位。反投影、迭代和分析(二维傅里叶、滤波反投影)方法是图像重建中最重要的步骤。当存在大量投影时,分析方法在速度和精度上都有很好的表现,由于这些优点,它们被广泛用于X射线成像。层析图像重建中广泛使用的方法之一是过滤反投影法行动(FBP)算法。本文介绍了该重建算法在物体生成图像中的应用。使用Shepp-Logan滤波器形成滤波后的反投影图像,并对性能改进进行了研究。获得的图像表明FBP算法可用于医学领域的各种应用和工业。

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Acta Alimentaria
作者: D. Koren. , b . Hegyesne Vecseri , 和 g . Kun-Farkas

摘要

本研究的目的是研究微型和工业规模啤酒酿造对大麦叶酸含量的影响。两个啤酒大麦品种(一春一冬)采用相同的技术进行了研究。此外,在给定温度下进行了不同时间段的烘焙试验。通过微生物法测定总叶酸含量。大麦的叶酸含量在10.1至23.4µg/100 g干物质之间。对于微型和工业规模,麦芽叶酸含量在麦芽加工过程中,叶酸含量分别增加了6.5-8倍和4-7倍。在工业麦芽加工过程中,观察到了一个意想不到的结果:与微型麦芽加工不同,在小型麦芽加工过程中,叶酸含量增加了18-35%。在微型麦芽加工过程中,叶酸含量下降了15-20%。在烘焙过程中获得的结果表明,叶酸含量没有下降当在100°C下烘烤20分钟时,叶酸随温度的升高呈线性下降。在200°C下,叶酸在20分钟内完全降解。可以说,大麦麦芽可以作为相对较好的叶酸来源,但大麦品种和酿造技术对其有重大影响。

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摘要

在不同温度(25、30、35℃)下,对糙米进行不同时间(12、24、36、48 h)的发芽试验,以提高糙米的萌发率体外由其制成的面粉的消化率和抗氧化剂潜力。结果表明,发芽时间和温度的增加增加体外糙米发芽过程中淀粉和蛋白质的消化率,由于酶活性使淀粉和蛋白质分子解聚。不同发芽条件下,抗氧化活性分别从50.19提高到95.58%,总酚和总黄酮含量分别从0.88 ~ 2.02 mg GAE/g和34.06 ~ 62.94 mg QE/100g。在高温(35℃)下延长发芽时间(48 h),由于结合酚类物质的结构破坏,还原力提高了60.49%,金属螯合活性提高了114.50%。水解酶活性随萌发时间和温度的增加而增加,使发芽糙米粉的糊化特性和轻度值(L)不断降低,而a*和b*值则不断增加。因此,与未发芽的糙米相比,定制发芽可以作为一种提高糙米营养物质消化率和生物活性潜力的工具,从而生产出功能更强的天然改性面粉。

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周期性鳕鱼
作者: Mohammad Reza Ganjali Bonjar , 克里斯托夫·罗兰·霍瓦思 , Balint Baranyai , 和 伊斯坦·基斯泰勒格迪

摘要

本研究的目的是在办公建筑中应用被动式设计策略,即适度气候条件下的墙窗比优化。一个简化的办公科研大楼热照明模拟模型作为热舒适、日光因素、照度以及采暖、制冷、照明能源需求评估的参考试验平台。通过自行开发的加权过程来评估这六种相似朝向的房间组的性能类型,以确定所有房间组的朝向相关的最佳墙窗比。这种多目标优化方法广泛适用于气候条件温和的办公建筑。

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抽象的

樱桃西红柿接种大肠杆菌O157:H7和沙门氏菌用蒸发丙酮酸乙酯(EP)处理鼠伤寒。在两种温度(4和10°C)和四种EP浓度(0、42、105和420 ppm)下,分别在4°C和10°C下储存7天和5天,研究样品在储存过程中微生物和感官特性的变化。在储存3天后,样品的浓度分别降低了4.3 log和3.6 log大肠杆菌在4℃和10℃条件下,42 ppm EP处理樱桃番茄的O157:H7数分别达到最大值。EP处理(420 ppm)最高可达5.7 log CFU g−1.大肠杆菌O157: 4℃和10℃条件下1天H7还原。减少沙门氏菌用420ppm EP处理的样品上的伤寒蕈脲是7.7 log cfu g1在4°C条件下,1天为6.9 log,在10°C条件下,1天为6.9 log。EP处理可有效减少病原菌种群,保护鲜农产品的感官和色泽特性。

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Acta Alimentaria
作者: A. Tonamo. , I.Komlósi. , l·巴尔加 , M.Kačániová. , 和 f·贝利

摘要

本研究的目的是使用基质辅助激光解吸离电离 - 飞行质谱(MALDI-TOF MS)的时间用于鉴定绵羊相关的葡萄球菌。推定葡萄球菌从羊乳糖表面(美国),个体原料,散装牛奶和奶酪样品中回收分离物,并通过常规表型方法表征。通过MALDI-TOF MS进一步证实总共69个细菌分离物。在Genus和物种水平上成功鉴定了四十二(60.9%)的69个分离物。三分之二(N显示出42个鉴定的分离物中的= 28.显示为葡萄球菌SPP。这28个葡萄球菌分离物形成了两个簇,一个由22组成金黄色葡萄球菌另由6个非菌株组成葡萄球菌葡萄球菌,其中包括S. Simulans.(N= 3),S. Auricularis.,S. Equorum., 和S. haemolyticus..MALDI-TOF MS已被证明是从生羊奶,特别是散装罐奶中鉴定葡萄球菌的可靠工具;然而,目前它似乎不太适用于鉴定源自绵羊US样本的细菌分离物。这是第一项评估MALDI-TOF MS用于鉴定葡萄球菌的适用性的研究对葡萄球菌在匈牙利的羊原料奶,奶酪和美国样品中。

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